Della mia mania di svegliarmi prima per cucinare per chi ancora sta dormendo

Di certo non è un bene per chi già di base deve alzarsi alle 6 per cinque giorni alla settimana, però a volte proprio non riesco a riunciarci. Puntare la sveglia un po' prima degli altri e correre ancora assonnata a preparare i biscotti per servirli poi al massimo della loro fragranza a chi pian piano sta aprendo gli occhi...oppure rinunciare al riposino del pomeriggio per preparare una torta per la merenda di chi poco dopo si sveglierà, oppure inventare un paio di bicchierini yogurt e frutta, o anche solo una freschissima macedonia. Anche questa torta è nata così, in un pomeriggio domenicale in cui nonostante la stanchezza si facesse sentire, ho preferito fare uno dei miei esperimenti, ed è stato proprio il suo profumo, che ha invaso tutta la casa, a riportare alla realtà chi era andato a riposare.

Almond-banana cake

banane mature 2
olio d'oliva 80 ml
uova 2
yogurt bianco magro 125 ml
miele 3 cucchiai da tavola
farina 00 125g
mandorle tostate e tritate grossolanamente 50g
lievito per dolci 1 bustina

Accendere il forno a 180°. Sbattere le uova con il miele per qualche minuto. Aggiungere le banane pestate con una forchetta, lo yogurt e l'olio, sempre mescolando, e infine le mandorle. Aggiungere la farina setacciandola insieme al lievito e mescolando continuamente.
Versare in uno stampo da plum cake riempiendolo per 2\3 e infornare subito per circa 35 minuti.
Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.

Indignata di fronte ad ulteriori, nuovi plagi scoperti in data odierna ai danni di alcuni dei miei blog preferiti, per oggi mi fermo qui, mi aspetta una sdraio in giardino per approfittare di questa temperatura meravigliosa e per cercare di non pensare alla scorrettezza, all'incoerenza, all'imprecisione estremizzata, alla, diciamocelo, poca voglia di lavorare, che regolano questo mondo.

Con questa ricetta del mattino partecipo alla raccolta Colazione da... di Caffeine for two