Bye bye summer con torta alle pesche e un giochino

Inutile far finta di niente. Ci stiamo già sbiadendo, siamo tutti tornati da un po' alla scrivania, siamo già stressati e tra poco fratellini sorelline figlioletti e nipotini se ne torneranno sui banchi. E' finita. Le giornate si accorciano a vista d'occhio e io ho già nostalgia. Delle camminate dopo cena quando alle 10 c'era ancora un po' di luce, della smania per il mare, della Croazia, dei genitori in vacanza, delle grigliate, delle giornate che sai come cominciano ma non sai come, dove e a che ora finiranno. Del caldo afoso, si anche di questo, perchè poi alla sera si stava così bene! Nostalgia dei vestiti vecchi e leggeri, delle infradito bianche, del mio sdraio nel prato. Delle mie colline, delle zucchine e delle pesche.

Questo post vuole essere il mio saluto all'estate. Con una torta decisamente estiva della quale qualcuno aspettava impazientemente la ricetta e con la mia partecipazione ad un giochino divertente, escogitato da Ornella di Ammodomio, e che tempo fa in tempi non sospetti anche Sigrid aveva pubblicato facendo ridere un bel po' tutti i cavolettodipendenti.

Ricotta cake alle pesche e acqua di fiori d'arancio

(per stampo da 28cm)
biscotti integrali 250g
burro 125g
ricotta 500g
panna fresca 200 ml
uova 3
zucchero 150g
scorza di 1 limone
succo di 1\2 limone
acqua di fiori d'arancio 7-8 gocce
pesche 2 grandi
gelatina di albicocche 2 cucchiai

Accendere il forno a 180°. Tritare i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere finissima, fondere il burro e unirlo ai biscotti. Mescolare bene e pressare sul fondo di una tortiera apribile di 28 cm rivestita di carta da forno. Infornare per 10 minuti, sfornare e lasciare il forno acceso, abbassandolo a 160. Ridurre in crema la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova sbattute, la panna, il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio. Amalgamare bene poi versare sul fondo di biscotto. Infornare per circa 50 minuti fino a che i bordi inizieranno ad essere lievemente dorati. sfornare e lasciar raffreddare completamente. tagliare le pesche a fettine di 3 mm circa di spessore e disporle sulla superficie nel modo preferito. Scaldare la gelatina di albicocche per 20-30 secondi al microonde e con un pennello lucidare la superficie della torta. Conservare in frigorifero.

E veniamo al giochino. Ornella, divertita dalle strambe chiavi di ricerca che hanno portato visitatori sul suo sito, ha deciso di raccogliere anche tutte le nostre per farci insieme due risate. Io ho inserito il contatore dopo la metà di agosto, ma in pochi giorni già qualche stranezza mi ha già raggiunta...

immagine tratta da qui

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