Donna Hay, magazine & more

il n.45 del Donna Hay Magazine

Nella mia gita romana che ormai è già solo un bel ricordo sono finalmente riuscita ad accaparrarmi un numero del tanto agognato Donna Hay Magazine. E si, lo sapevo che mi sarebbe piaciuto, lo sapevo che poi avrei girato tutto il giorno con la copia in mano guardacaso con la copertina girata verso la gente che incontravo, che appena arrivata in treno mi sarei ritirata in religioso silenzio per leggermelo tutto, sapevo tutto questo. Ma non prevedevo che avrebbe potuto essere una tale Folgorazione.
La rivista in se, unita alla storia del personaggio, insomma, come dire, fanno sognare. Per questo mi è venuta voglia di dedicare due righe a questa ormai ex cuoca della porta accanto, che continua a lavorare all'insegna del rendi speciale ciò che è semplice.

Donna Hay all'ingresso del suo general store

Donna Hay

La carriera di Donna come food writer e stylist inizia prestissimo, a soli 19 anni, a Marie Claire, e in breve tempo, a 25 anni, è anche food editor di Marie Claire Lifestyle.
Attualmente è editor del suo Donna Hay Magazine, autrice di articoli periodici di gastronomia su importanti testate australiane e neozelandesi e collaboratrice regolare della la rivista inglese di lifestyle Livingetc.
Proprio all'inizio di quest'anno Donna ha aperto il suo primo concept store a Sydney, il Donna Hay General Store, con accessori per la cucina, bellissimi oggetti per la casa e idee regalo selezionate in giro per il mondo. E' in progetto anche il lancio di uno shop online direttamente dal suo sito web, dove ognuno potrà servirsi liberamente indipendentemente da dove vive (!!!).
Oggi è uno dei personaggi più noti dell'editoria gastronomica internazionale, splendida prova ne sono in numerosi libri best-seller da lei pubblicati vincitori di tantissimi premi internazionali.

Il general store di Sidney

La rivista

Bimestrale, ha oltre 384.000 lettori australiani, e abbonati in 82 Paesi del mondo. Grande formato, copertina in carta spessa e ruvida. E' una di quelle cose che non ci si stancherebbe mai di guardare e riguardare, in poche pagine un'infinità di ispirazioni. Mi piace molto il fatto che ogni numero si apra con una breve introduzione di Donna, con un breve racconto della genesi del numero in questione, senza tralasciare aneddoti, esclamazioni, piccoli racconti personali.
Lei stessa, in due righe, riesce a raccogliere lo spirito che sta dietro questa bella impresa editoriale:

“Donna Hay Magazine is all about home cooking at its best. It excites the seasoned entertainer, entices the confident cook and inspires the novice to get into the kitchen, put on an apron and start cracking eggs.”
Donna Hay

La forza
In questo caso si può proprio dire: la forza è nella semplicità. Un approccio diretto, sempre ben giudato, procedimenti ridotti al minimo ma con una resa incredibile, merito anche (e soprattutto, secondo me) di una schiera di stylist e fotografi che davvero ne devono sapere un bel po'.
Immagini evocative ma dove la ricercatezza è accuratamente nascosta, dove spesso la carta da forno rimane in bella vista sotto le torte, e gocce e briciole non fanno che abbellire e rendere più naturale l'immagine. Taglieri di legno, vecchie posate rigate, centrini di una volta, predominanza del bianco e dei colori neutri per gli sfondi sempre sgombrati dalle inutilità fanno di queste foto degli spezzoni di sogno. Ecco come vorrei che fossero le mie torte, ci si ritrova a pensare, ecco come vorrei che fosse la mia casa.
E per la lingua...non vi fate alcun problema, è in inglese, si, ma in un linguaggio estremamente semplice, tutto risolvibile con un piccolo dizionario, e poi, soprattutto, le cups sono sempre tradotte in grammi, cosa non da poco per chi ama dilettarsi con le ricette internazionali.

Il neo
Eh questo lo devo dire. Per noi, italiani, o anche no, ma comunque non di quelle parti là, certe cose possono sembrare assurde. E probabilmente lo sono sul serio. Per esempio chi di noi metterebbe 8 albumi non montati in una torta con pochissima farina, solo zucchero e senza lievito?? Cioè, diventa una frittata bianca no? E chi si metterebbe a congelare la carne già grigliata? Credo nessuno, ma del resto lo sappiamo già tutti benissimo che ogni ricetta che viene pubblicata va poi presa con le molle, e una limatina è quasi sempre necessaria.
Trovo il Donna Hay Magazine perfetto per le ricette semplici, e molto utile per un primo approccio con quelli che per noi possono essere ingredienti nuovi, come ad esempio il golden syrup che presenta nel numero che sto leggendo , per come utilizzarli, per le quantità. Lo trovo infinitamente di ispirazione, soprattutto per chi ha velleità da foodblogger (eh eh!), evocativo e piacevolissimo da sfogliare. Ma una controllatina prima di mettere in pratica, una riaggiustatina alle quantità, spesso è necessaria.
ma alla fine...
qui da noi, in Italia intendo, non abbiamo nulla di nemmeno lontanamente paragonabile, soprattutto dal punto di vista stilistico, quindi me lo compro, me lo leggo, me lo gusto. Aspetto di avere il tempo per provare tutte le ricette che mi ispirano, prendo nota su ingredienti di cui prima non avevo mai neppure sentito parlare...e ci scrivo pure un post, perchè sfogliare certe pagine, al di la di tutto, è per me un puro piacere. Buona lettura.
E buona settimana, noi ci sentiamo domani con qualcosa di dolcissimo 100% Donna Hay.

tutte le immagini del post sono tratte dal sito di Donna Hay