venerdì 15 gennaio 2010

Muffin carote e pere

grazie a Babs e alla Cavoletta, la mia merenda perfetta


Non so a voi, ma a me ad una settimana abbondante dalla fine ufficiale delle feste sta iniziando a tornare voglia di qualcosina di dolce. Almeno al mattino via...o per merenda... Così mentre mi esaminavo le ricette sane e leggere dei dolci di Pietro Leemann e poi quelle di Stella me n'è venuta in mente un'altra perfetta per l'occasione. Una ricetta originariamente di Babs, giunta poi in poco tempo agli onori della cronaca per essere stata selezionata e poi pubblicata nientepopodimenoche sul nostro amato Libro del Cavolo. Chi bazzica tra le pagine sue e quelle di Sigrid avrà già capito che si tratta degli spettacolari muffin zucchine e mele. Un dolce "non dolce", cioè pochissmo dolce, e soprattutto pieno di un sacco di cose buone e sane che fanno bene. Non osando apportare varianti all'impasto di base, mi sono permessa solo di variare la frutta e la verdura utilizzate, da zucchine e mele sono diventate carote e pere, un'altra accoppiata secondo me abbastanza vincente.
Quindi, grazie a Babs, e grazie alla Cavoletta, io ho trovato la mia merenda perfetta.

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Muffin carote e pere (da quelli zucchine e mele di Babs)

Ingredienti asciutti

farina autolievitante 320 g
zucchero 180g

noci spezzettate 50g

cannella 1 cucchiaino

sale 1 cucchiaino


Ingredienti umidi

olio di semi di soia o girasole 150g
uova 4

pere 150g (peso netto)

carote grattugiate 150g (peso netto)


Miscelare in due ciotole separate gli ingredienti asciutti e quelli umidi, grattugiando la pera e la carota. Unire gli ingredienti umidi a quelli asciutti e mescolare brevemente, mettete il composto negli stampini da muffin e spolverizzate la superficie con dello zucchero. Infornoare per circa 20/25' a 180/200°.
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18 commenti:

  1. Ciao! ma che buoni! altro che le classiche camille...questi son davvero più gustosi! poi il dolce di pera e cannella....dà la nota in più!
    un bacione

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  2. Buonissima anche questa tua versione con pera e carote! Non li ho mai provati insieme ma mi sembrano decisamnte interessanti!

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  3. ciao tesora!!!! ma sei un fenomeno! :-) è tanto che non muffeggio, credo dal battesino del 26, ero andata in overdose!!!!! quasi quasi.... buon we sara

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  4. ma uffa, ho usato le carote proprio ieri, altrimenti li facevo stasera

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  5. da provare sicuramente, anche se non sono una muffinomane, ma questa accoppiata mi piace troppo!!!

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  6. hai avuto una buona idea! mi ispira l'accoppiata, anche se non l'ho mai provata... bellissima "rivisitazione"!

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  7. Hey!!!Questi si che sono bei dei muffin in versione frutta-verdura!!!!
    Allora...buona merenda!!

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  8. mmmm buoni buoni buonissssimi...
    Spero passerai a trovarmi nel mio blog e se ti piacerà che tu lo aggiunga ai tuoi link preferiti... se ti va e me lo fai sapere sul mio blog ti aggiungo pure io nei link amici.
    Buona cucina.
    Matteo

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  9. ma sono favolosi!! complimenti!

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  10. che meraviglia!!! Complimenti! E complimenti per tutto il blog: sei bravissima!

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  11. @babs: è inutile negarlo, il tuo blog è una delle mie maggiori fonti di ispirazione:)

    @ cuocopersonale: sono passata, ti ho lasciato anche un commento l'altro giorno! Comunque accetto l'offerta! Ciao!

    @luna: benvenuta, e grazie! Ma quanti muffin ci sono nel tuo blog?? Bellissimi! Ciao!

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  12. ho provato spesso l'accostamento carote-mele, ma con le pere mai e adesso sono curiosa :p
    grazie!

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  13. mi fanno venire una voglia di coccole!!!! Meravigliosi e originali, brava!!!

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  14. che delizia, questi te li rubo saretta :)))

    bacini
    *

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  15. Complimenti (come al solito!)

    PS: Sono passata per dirti che il mio blog ha cambiato casa!Adesso mi trovi qui:
    http://www.lapatataingiacchetta.com

    A presto!

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  16. Mamma mia, che spettacolo questi muffin, andiamo matti per i tortini alle carote e qui addirittura ci sono anche le pere, la cannella! Non possiamo non farceli anche noi, siamo rimasti conquistati!
    Baci da Sabrina&Luca

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  17. Ciao tesoro, sono passata innanzitutto per farti i miei complimenti per questi muffin strepitosi che mi piacerebbe provare il prima possibile. E poi volevo dirti che capita anche a me a volte di limitarmi nei commenti per paura di diventare banale o poco credibile, ma davvero ci sono dei blog (tipo il tuo ^_^) in cui mi rivedo completamente in quanto a gusti. Un bacione e buona settimana!

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  18. deliziosissimi questi muffin golosi e perfetti per una merenda sana e golosa!!!!baci imma

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